Gıda şeffaflığını bir norm haline getirmemize yardımcı olun!

Kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olarak, dünyanın dört bir yanındaki tüketicileri ne yedikleri konusunda bilgilendirmeye devam etmek için bağışlarınıza güveniyoruz.

Gıda devrimi sizinle başlıyor!

Bağış Yapın
close

Eco-Score: Gıda ürünlerinin çevreye olan etkisi

Eco-Score

Eco-Score gıda ürünlerinin çevre üzerindeki etkisini karşılaştırmayı kolaylaştıran A'dan E'ye bir çevresel puandır (ekopuan).

Neden çevre puanı?

Git gide daha fazla tüketici yiyeceklerinin kendi sağlıklarının yanı sıra gezegenimizin sağlığına olan etkisi için de endişeleniyor.

Tüketicilere bu ekolojik ayak izi hakkında net bilgiler sağlamak oldukça önem arz ediyor. Bu bilgiler sayesinde tüketiciler hızlıca ve kolaylıkla ürünler arasında bir karşılaştırma yapabilir. İşte bu da Eko-Puan'ın devreye girdiği nokta.

Eko-Puan, sürdürülebilir gıda için bir araç

Eko-Puan, daha sürdürülebilir bir diyete geçmek isteyen tüketicilere bunları yapmayı teşvik ederek yardımcı olur:

  • Daha az ama daha kaliteli et yemek
  • Daha çok organik ve kalite etiketli ürünleri tüketmek
  • Az ambalajlı, yerel ve mevsimlik ürünleri tercih edin
  • Sorunlu içerikler içeren ürünleri sınırlayın (nesli tükenmekte olan balıklar, sürdürülemez hurma yağı)

Eko-Skor nedir?

Eco-Score, Nutri-Score'a benzer bir model üzerine tasarlanmıştır: 15 çevresel etkiyi özetleyen A'dan E'ye kadar bir derecedir. Eco-Score puanı, A'dan (çok düşük etki) E'ye (çok yüksek etki) kadar bir harf içeren yaprak şeklindeki renkli bir logo ile belirtilir.

Eko-Skor (ecoscore)

Eco-Score, kendini daha iyi beslenmeye adamış birçok aktörden oluşan bir konsorsiyum tarafından desteklenmektedir.

Eco-Score kolektifinin aktörleri

Eco-Score nasıl hesaplanır?

Kıyaslama puanı: Agribalyse veri tabanından alınan verilerle yaşam döngüsü analizi (LCA)

Her ürün kategorisi için, ADEME ve INRAE tarafından tasarlanan Agribalyse çevre veri tabanından alınan veriler kullanılarak bir kıyaslama puanı belirlenir. Bu veriler, ürünlerin yaşam döngüsü analizine (LCA) karşılık gelir.

Yaşam döngüsü değerlendirmesi (LCA)

Yaşam döngüsü analizi, çok aşamalı bir çevresel değerlendirme ve çok kriterli bir değerlendirme gerçekleştirmek için standartlaştırılmış bir değerlendirme yöntemidir:

  • 6 üretim adımı: tarım, işleme, paketleme, nakliye, dağıtım ve tüketim
  • 14 çevresel etki göstergesi: iklim değişikliği/karbon ayak izi, ozon tabakasının incelmesi, iyonlaştırıcı radyasyon, toprak, su ve enerji kullanımı; hava ve deniz ve tatlı su kirliliği (parçacıklar, asitleşme, ötrofikasyon); ve kaynakların tükenmesi.

Her ürünün derecelendirmesini hassaslaştırmak için bonuslar ve cezalar

Yaşam döngüsü analizinin (biyoçeşitlilik gibi) iyi kapsamadığı çevre üzerindeki belirli etkileri ve aynı kategorideki her bir ürünün özelliklerini hesaba katmak için, referans puanı bonuslar ve cezalarla modüle edilir:

Üretim modu

Resmi etiketi, etiketi veya çevresel faydaları garanti eden bir sertifikası (organik, adil ticaret, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC) olan ürünlere bir bonus verilir.

Malzemelerin kaynağı

Malzemelerin menşeine göre bir bonus verilir. Bu bonus, nakliye üzerindeki etkiyi ve ayrıca her üreticinin ülkesinin çevre politikasını dikkate alır.

Nesli tükenmekte olan türler

Üretimi büyük çaplı ormansızlaşmaya neden olan hurma yağı gibi biyoçeşitlilik ve ekosistemler üzerinde önemli olumsuz etkileri olan bileşenler içeren ürünlere ceza verilir.

Ambalaj

Paketlemenin döngüselliği (geri dönüştürülmüş hammadde kullanımı ve geri dönüştürülebilirlik) ve aşırı paketleme dikkate alınarak bir ceza hesaplanır.

Çevresel etkileri daha iyi ölçmek ve azaltmak için artan şeffaflık ihtiyacı

Eco-Score'u doğru bir şekilde hesaplamak için, ambalaj üzerinde belirtilmesi gerekmeyen (her bir bileşenin menşei ve tam yüzdesi gibi) veya kullanılabilir biçimde nadiren bulunan (tüm bileşenlerin listesi, kullanılan plastik türleri ile ambalajın bileşenleri gibi) bilgilere sahip olunması gerekir.

Bu bilgiler henüz mevcut olmadığında ortalama değerler kullanılır, ancak şimdi herkesi Eco-Score ve diğer birçok kullanım için çok yararlı olacak bu bilgileri toplamamıza yardım etmeye çağırıyoruz.



Gıda ürünleri için Eco-Score'u nasıl görebilirim?

Open Food Facts uygulamasıyla ürünleri tarayın

Open Food Facts uygulaması, ürünlerin Eco-Score'unu hızlı bir şekilde almanızı sağlar: tek yapmanız gereken barkodlarını taramak. Open Food Facts uygulamasını zaten yüklediyseniz, lütfen yeni sürümü almak için güncelleyin!

Open Food Facts uygulamasında Eco-Score

Eco-Score, lansman ortaklarının uygulamalarında mevcut veya yakında mevcut olacak. Ve Open Food Facts, herkesin serbestçe ve ücretsiz olarak yeniden kullanabileceği yiyeceklerden oluşan bir Wikipedia'dır. Open Food Facts veritabanını kullanan 100'den fazla uygulama, hesapladığımız Eco-Score'u da görüntüleyebilecek.

Ürünlerin Eco-Score'unu Open Food Facts sitesinde karşılaştırın

Open Food Facts web sitesi, herkesin Fransa'da satılan 750.000'den fazla gıda ürününün eko skorunu görmesine ve karşılaştırmasına olanak tanır. Her aramanın sonuçları, Nutri-Score ile beslenme kalitesini, NOVA ile ultra işlenmiş gıdaları ve Eco-Score ile çevresel etkiyi gösterir. Eco-Score, geçerli bir Eco-Score hesaplaması mevcut olur olmaz diğer ülkelerde de kullanıma sunulacaktır.

Hazır gıdaların Eko-Skoru
Open Food Facts'te hazırlanan yemeklerin Eko-Skoru

Open Food Facts'te Eco-Score'a göre ürünleri sınıflandırın ve keşfedin

Eco-Score ile herhangi bir kategorideki ürünleri sıralamak ve keşfetmek de mümkündür.

En iyi Eco-Score'a sahip ürünler Eco-Score'a göre ürünleri keşfedin

Ve bir bakışta bir kategori veya markanın ürünlerinin Eko-Skorunu görün.

Hazır gıdaların Eko-Skoru
Hazır gıdaların Eko-Skoru. Open Food Facts'te her sınıfa ait ürünleri görmek için tıklayın.

Tüm ürünler için Eco-Score hesaplamasının ayrıntılarını edinin

Her ürün için bir bağlantı, Eko-Puan hesaplamasının tüm ayrıntılarını görüntülemenizi sağlar.

Bilgi eksikse, herkes ekleyebilir: ürünün üreticisi ve aynı zamanda iklim, çevre koruma ve şeffaflığa kendini adamış tüm vatandaşlar.

Eco-Score'u hesaplamak için bilgileri herkes tamamlayabilir
Eko-Skor hesaplamasının ayrıntıları


Eco-Score, ürünlerin iyileştirilmesini ve çevresel etkilerinin azaltılmasını nasıl teşvik edebilir

Eco-Score'un iki eylem kaldıracı vardır:

  • Eco-Score ile tüketiciler, ürünlerin çevresel etkilerini bir seçim kriteri olarak dikkate alarak daha bilinçli bir seçim yapabiliyor.
  • Eco-Score, üreticileri daha yüksek bir Eco-Score derecesi elde etmeleri için ürünlerini geliştirmeye teşvik eder.

Ürünlerinin Eko-Skorunu iyileştiren üreticiler, tüm tüketicilere fayda sağlayacağı için nihai hedeftir.

Ev aletlerinin enerji derecelendirmesi bu nedenle teklifi derinden değiştirdi (E, hatta D veya C dereceli bir buzdolabı bulmaya çalışın!). Ayrıca Nutri-Score'un demokratikleşmesi, birçok üreticiyi daha iyi bir derecelendirme elde etmek için ürünlerinin besin kalitesini iyileştirmeye teşvik etti (bazı Fransız üreticiler, hatta Savane keki için Brossard gibi, otobüs duraklarında bununla övünürler).

Ürün iyileştirmelerini teşvik etmek için üreticiler için platformumuz, iyileştirme yollarını belirlemek için üreticiler tarafından sağlanan verileri otomatik olarak analiz eder. Böylece platform, bileşimde hafif bir değişiklikle (örneğin tuzda %5'lik bir azalma) daha iyi bir Nutri-Score skoru elde edecek tüm ürünleri tanımlar.

Yakında platform, ekolojik etkiyi azaltmanın ve daha iyi bir Eko-Skor elde etmenin yollarını önermeyi mümkün kılacak (örneğin, ambalaj için daha geri dönüştürülebilir bir plastik kullanarak veya hurma yağını başka bir yağla değiştirerek).



Daha fazlasını nasıl öğrenebiliriz ve Eco-Score'u geliştirmemize nasıl yardımcı olabiliriz?

Herkesi Eco-Score aracılığıyla daha fazla şeffaflık yaratmamıza, tüketicileri eğitmenize ve ürün geliştirmeyi teşvik etmemize yardımcı olmaya davet ediyoruz.

Eco-Score henüz yenidir ve kesinlikle geliştirilebilir. Bununla birlikte, iklim ve çevresel acil durum göz önüne alındığında, onu şimdi kullanıma sunmak bizim için önemli görünüyor.

Birlikte çalışarak Eco-Score'u kademeli olarak iyileştirebileceğiz, formülünü iyileştirebileceğiz ve hesaplaması için gerekli verileri toplayabileceğiz.

Geri bildirimleriniz, gözlemleriniz ve önerileriniz bu nedenle çok değerli olacaktır.

Open Food Facts, on binlerce gönüllü tarafından desteklenen ve 3 çalışanı olan kar amacı gütmeyen bir dernek tarafından yönetilen ortak bir projedir.
Open Food Facts 2023 bütçe fonunda bize yardımcı olabilir ve herkesin diyetini iyileştirmek için Eco-Score'u ve diğer birçok projeyi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Teşekkürler! ❤️

Bağışta bulunun


Teşekkürler

ADEME, l'INRAE ekiplerine ve tüm Agribalyse ortaklarına bu benzersiz çevresel veri tabanının oluşturulması ve açık veri olarak yayınlanması için teşekkür ederiz.

Ortak bir Eko-Skor oluşturmaya katılan herkese teşekkür ederiz.

Open Food Facts'in yapay zeka algoritmalarını büyük ölçüde geliştiren Data For Good'un organizatörlerine ve gönüllülerine teşekkürler.

Open Food Facts'te Eco-Score'un uygulanmasına verdiği destek için AFNIC Foundation'a teşekkür ederiz.

Santé publique France'a (Fransa Halk Sağlığı) üreticilere yönelik platformun geliştirilmesine sağladığı önemli destek için teşekkür ederiz.

Ve 8 yılı aşkın bir süredir herkesin diyetini iyileştirmek için gıda şeffaflığını destekleyen Open Food Facts projesinin tüm katılımcılarına teşekkür ederiz!



Kaynaklar